Tiefgekühlte Backwaren

Willkommen in der neuen
Welt des Backens

Mit der völlig neuen und von Fischer Brot entwickelten AWRS-Technologie begrüßen wir Sie in der neuen Welt des Backens. Denn mit diesem geschützten Verfahren gelingen uns tiefgekühlte Teilbackwaren, die sich von allen anderen Backprodukten unterscheiden, die derzeit am Markt verfügbar sind. Sei es in der Qualität, im Handling oder in wirtschaftlicher Hinsicht.

EINMALIGE OPTIK UND INTENSIVES AROMA
Egal ob österreichische Klassiker oder mediterrane Schmankerl – in jedem Fall überzeugt unser Gebäck mit einmalig rustikaler Optik und lange zartsplittrig bleibender Kruste. Darüber hinaus punktet es mit einer saftiglockeren Krume und intensivem Genussaroma. Zudem bleiben die blechgerecht gelegten Produkte nach dem raschen Aufbacken am POS aufgrund besserer Wasserbindung länger frisch und intensiver im Geschmack.

NOCH MEHR VORTEILE:
Das Kühlverfahren und die schnelle Tiefkühlung auf Kühlträgern sorgen für schonende, schnelle und dauerhafte Haltbarkeit. Durch das Backen direkt auf Steinplatten erhält das rustikale Gebäck seine gewünschte Form und die einzigartige Kruste. Kurz gesagt: Mit der Fischer AWRS-Technologie machen wir Sie einfach noch wettbewerbsfähiger. Fragen Sie unsere Experten!

Unsere Produkte

  • Steinofen Kürbiskern-Weckerl

    Steinofengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Kürbiskerne 14 %, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Speisesalz, Dextrose, Weizeneiweiß, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen BIO Kaisersemmel

    Steinofengebäck- Weizengebäck

    Zutaten: Bio-Weizenmehl, Wasser, Hefe, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Weizenmalzmehl.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Steinofen Kornspitz bestreut

    Steinofen- Weizengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Weizenschrot, Roggenschrot, Leinsamen, Roggensauerteig getrocknet, Weizenkleie, Sojaschrot, Weizenmalzschrot, Sesam, getoastetes Roggenmehl und Weizenmehl, Sojamehl, Speisesalz, Gerstenmalzmehl, Zucker, Dextrose, Hefe, Gewürze.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch und Schalenfrüchten enthalten.

  • Steinofen Rustico

    Steinofen- Weizengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Rapsöl, Speisesalz, Dextrose, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Chiaweckerl

    Steinofen-Weizengebäck mit 6 % Chiasamen

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Chiasamen (Salvia hispanica), Sesam, Speisesalz unjodiert, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Dinkelkörner, Weizeneiweiß, Weizenstärke, Roggenmehl, Dextrose, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch und Schalenfrüchten enthalten.

  • Steinofen Sonnenblumen-Weckerl

    Steinofengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne 11 %, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Speisesalz, Dextrose, Weizeneiweiß, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Kornspitz

    Steinofengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Weizenschrot, Roggenschrot, Roggensauerteig getrocknet, Weizenkleie, Sojaschrot, Leinsamen, Weizenmalzschrot, getoastetes Roggenmehl und Weizenmehl, Sojamehl, Speisesalz, Gerstenmalzmehl, Zucker, Dextrose, Hefe, Gewürze.

    Allergene: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Mediterranes Ciabatta

    Steinofen-Weizenbrot

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Tomaten, Oliven, Jalapeños, Chilipaprika, rote und grüne Paprika, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Dextrose, Sojamehl, Weizeneiweiß, Speisesalz, Hefe, Gewürze.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Landbaguette

    Steinofen-Weizenbrot

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Rapsöl, Speisesalz, Dextrose, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Olivenciabatta

    Steinofen-Weizenbrot

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Oliven 11 %, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Dextrose, Sojamehl, Speisesalz, Weizeneiweiß, Hefe, Gewürze.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Fitnessweckerl

    Steinofengebäck

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Mais, Kürbiskerne, Karottenwürfel, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Dinkelkörner, Speisesalz, Weizeneiweiß, Hefe, Roggenmehl, Dextrose, Sojamehl.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

  • Steinofen Walnuss-Baguette

    Steinofen-Walnussbrot

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Walnüsse 18 %, getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl), Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Speisesalz, Dextrose, Weizeneiweiß, Sojamehl, Hefe.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch und Sesam enthalten.

Werk Wien 2

Die neue Welt des Backens Wien 2 ist unser jüngstes Kompetenzzentrum. Seit der Inbetriebnahme im Oktober 2014 gehen wir hier auf 8.000 m² mit der AWRS-Technologie einen neuen Weg in die Zukunft der Brotherstellung. Mit noch längerer Frischhaltung, noch mehr Geschmack und rationellerem Handling am POS.

Kompetenzzentrum Wien 2
Werk Markgrafneusiedl
Gewerbeparkstraße 1
2282 Markgrafneusiedl/Strasshof

  • Kernkompetenz: Herstellung von tiefgekühlten Backwaren
  • Eröffnung: 2014
  • 77 MitarbeiterInnen sind in diesem Werk beschäftigt
  • AWRS-Technologie
  • 8.000 m² Produktionsfläche
  • 10.222 Tonnen Jahreskapazität