Frische und teilgebackene Backwaren

Frische Vielfalt
in allen Variationen

Unsere Backtradition währt seit beinahe sechs Jahrzehnten. Das heißt, wir müssen schon in der Vergangenheit sehr Vieles richtig gemacht haben. Tatsächlich war es unsere führende Expertise im Bereich frischer Backwaren, die unser Wachstum lange Zeit befeuert hat. Heute umfasst dieser Kompetenzbereich noch zwei zusätzliche Produktgruppen: unsere vielfältigen Schnittbrot-Variationen und das Weihnachtsteigsortiment.

SCHEIBE FÜR SCHEIBE WERTVOLL
In jeder Sorte unseres saftig-würzigen Mühlviertler Schnittbrotes schmeckt man die wertvollen Rohstoffe. Man merkt das sensible Fingerspitzengefühl unserer Bäcker bei der Führung des Teiges und den großzügig bemessenen Zeitraum, den wir Vollkorn-, Misch-, Weißbrot und Co zum Entfalten gönnen.

ALLE JAHRE WIEDER
So verlässlich wie das Weihnachtsfest wiederkehrt, legen wir von Fischer Brot jedes Jahr unser beliebtes Weihnachtsteigsortiment auf. Immer mit dabei: die beliebten Vanillekipferl-, der feine Mürb- und der würzige Lebkuchenteig. Unser jüngstes Mitglied in der Teigefamilie - der Cookie Teig verleiht Ihnen mit seinen belgischen Schokostücken eine besondere Gaumenfreude.

Gerne bieten wir Ihnen auf Anfrage auch weitere trendgerechte Spezialteige an. Zum Beispiel unseren würzigen Dinkellebkuchenteig oder den köstlichen Schokomürbteig.

Unsere Produkte

  • Teilgebackene Backwaren
  • Schnittbrotsortiment
  • Teigsortiment
  • Kaisersemmeln zum Fertigbacken

    Weizengebäck zum Fertigbacken

    erhältlich in 4er, 6er und 10er Pack

    Zutaten: Weizenmehl, Weizenvorteig (Weizenmehl, Wasser, Hefe), Wasser, Hefe, Speisesalz, Rapsöl, Zucker, Weizeneiweiß, getrockneter Weizensauerteig.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Bäckerblume zum Fertigbacken

    Weizengebäck zum Fertigbacken

    Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Käse 3 %, Sonnenblumenkerne 2 %, Rapsöl, Sesam 2 %, Blaumohn 2 %, Speisesalz, Hefe, Dextrose.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Ei, Lupinen, Schalenfrüchten und Soja enthalten.

  • Eiweissweckerl zum Fertigbacken

    vorgebackenes proteinreiches Soja-Weizenkleingebäck

    Zutaten: Wasser, Weizenmehl 19 %, Weizeneiweiß, Leinsamen, Sojamehl 8%, Sonnenblumenkerne, Sojaschrot 5%, Sesam, Dinkelvollkornmehl, Apfelfaser, Weizenspeisekleie, Hefe, Buchweizenschrot, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, Gewürze.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Ei, Lupinen, Milch und Schalenfrüchten enthalten.

  • Lebkuchenteig 1000 g

    Lebkuchenteig zum Selberbacken

    Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Wasser, Bienenhonig 10 %, Dextrose, Lebkuchengewürze, Eigelbpulver, Glukosesirup, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Speisesalz, Rapsöl, natürliches Aroma.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Lebkuchenteig 500 g

    Lebkuchenteig zum Selberbacken

    Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Wasser, Bienenhonig 10 %, Dextrose, Lebkuchengewürze, Eigelbpulver, Glukosesirup, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Speisesalz, Rapsöl, natürliches Aroma.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Vanillekipferlteig 500 g

    Mürbteig mit Haselnüssen und Vanillearoma zum Selberbacken

    Zutaten: Weizenmehl 43 %, Palmfett, Zucker, Haselnüsse 8 %, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Glukosesirup, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin, Säureregulator: Natriumcitrat, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, natürliches Vanillearoma, Aroma (enthält Milch).

    Allergeninfo: Kann Spuren von Ei, Lupinen, Sesam und Soja enthalten.

  • Mürbteig
    500 g

    Mürbteig zum Selberbacken

    Zutaten: Weizenmehl 47 %, Zucker, Palmfett, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, modifizierte Stärke, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin, Säureregulator: Natriumcitrat, Volleipulver, Backtriebmittel: Natriumphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aroma (enthält Milch).

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Dinkel-Lebkuchenteig 500 g

    Dinkel-Lebkuchenteig zum Selberbacken

    Zutaten: Dinkelmehl 32 %, Zucker, Roggenmehl, Wasser, Bienenhonig 8 %, Dextrose, Lebkuchengewürze, Eigelbpulver, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Speisesalz, natürliches Aroma, Rapsöl.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

  • Cookieteig
    500 g

    Mürbteig mit 11 % Schokolade zum Fertigbacken

    Zutaten: Weizenmehl 42 %, Zucker, Schokolade 11 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Dextrose, Emulgator: Sojalecithin), Palmfett, Kokosöl, Butterreinfett, Wasser, Rapsöl, modifizierte Stärke, Sauermilch, Volleipulver, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Backtriebmittel: Natriumphosphat, Natriumhyrogencarbonat, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.

    Allergeninfo: Kann Spuren von Lupinen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Als Markeninhaber produzieren wir unter der Marke Mühlviertler Schnittbrot ein vielfältiges Sortiment an Brotspezialitäten.
Ob Weißbrot oder Dinkelvollkornbrot – unsere Schnittbrote sind saftig und garantieren abwechslungsreichen Genuss.

Unser Partner, das Unternehmen Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG verteilt die Produkte im ganzen Land, sodass Mühlviertler Schnittbrot im gesamten österreichischen Lebensmittelhandel erhältlich ist.

Gerne erarbeitet unsere Produktentwicklung auch Schnittbrote nach individuellen Kundenwünschen. Setzen Sie sich einfach mit uns in Verbindung
Fischer Brot Werk Pichling

Werk Pichling mit Brotshop

Das 11.000 m² große Kompetenzzentrum Pichling bei Linz ist unser größter Produktionsstandort. Hier erzeugen ca. 100 MitarbeiterInnen seit dem Jahr 2002 auf vier Produktionslinien die bekannt frischen Backwaren, das würzige Schnittbrot sowie unser Weihnachtsteigsortiment.

Kompetenzzentrum Pichling
Im Südpark 186-190
4030 Linz

  • Kernkompetenz: Erzeugung von frischen und teilgebackenen Backwaren sowie Saisonteigen
  • Eröffnung: 2002
  • Ca. 100 MitarbeiterInnen sind in diesem Werk beschäftigt
  • 11.000 m2 Produktionsfläche
  • Ca. 15.500 Tonnen Jahreskapazität
  • Unser Brotshop im Werk Pichling hat für Sie von Mo. - Fr. von 06.00 Uhr bis 11.30 Uhr und am Sa. von 6.00 Uhr bis 9.30 Uhr geöffnet
  • Brotshop Vorbestellungen: +43(0)732 66 67 11 - 863