...in einem Biobetrieb
werden artgerechte Tierhaltung und biologischer Pflanzenbau kontrolliert.

Damit Ihr Gemüse nicht mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln in Berührung kommt, das Saatgut aus biologischer Landwirtschaft stammt und keine leicht löslichen mineralischen Dünger in den Boden gelangen - dafür sorgen fachlich ausgebildete Kontrolleure mit ihren umfangreichen Kontrollen vor Ort.

Damit sich auf dem Biobauernhof alle Tiere "sauwohl" fühlen, werden der regelmäßige Auslauf ins Freie und Weidegang, das biologische Futter und vieles mehr genau unter die Lupe genommen.

Die Kontrolle erfolgt unangemeldet und mindestens einmal jährlich in allen Biobetrieben.
Verstöße gegen die Richtlinien werden - je nach Schwere des Vergehens - geahndet. Die Sanktionen reichen von einer einfachen Verwarnung bis hin zur Aberkennung des Bio-Status.

 

...in Verarbeitungsbetrieben und bei Lieferanten
werden ebenfalls strenge Kontrollen durchgeführt.
Eine sogenannte "Warenfluss-Kontrolle" im Bereich der Ein- und Ausgänge sorgt dafür, dass es bei den Rohstoffen zu keinen wundersamen Vermehrungen kommt.
So muss die versiegelte Lagerung von biologischen Produkten gewährleistet sein und die Verarbeitung getrennt von konventioneller Ware erfolgen.

 

Sämtliche Roh- und Zusatzstoffe werden auf ihre Gentechnikfreiheit hin kontrolliert, und Farbstoffe, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Stabilisatoren oder synthetische Süßstoffe sind bei der Verarbeitung von Bio-Lebensmittel strikt verboten.

 

...im Handel
sind all jene, die biologische Waren wie Fleisch oder Käse selbst verpacken oder verarbeiten, kontrollpflichtig.
Einzelhändler, die bereits verpackte und etikettierte Ware verkaufen, sind nicht kontrollpflichtig.

 

 AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe

Bei der Verwendung des AMA-Biozeichens mit Ursprungsangabe müssen die Wert bestimmenden landwirtschaftlichen Rohstoffe zu 100% aus der im Zeichen angeführten Region stammen. Für nicht in dieser Region und in der entsprechenden Qualität herstellbare Rohstoffe gilt bei verarbeiteten Lebensmitteln ein zulässiger Toleranzbereich von bis zu einem Drittel. Die Be- und Verarbeitung aller Lebensmittel hat jedenfalls in der angegebenen Region stattzufinden.

 

AMA-Biozeichen ohne Ursprungsangabe

Das AMA-Biozeichen ohne Ursprungsangabe garantiert die biologische Landwirtschaft und den kontrolliert biologischen Anbau der Rohstoffe des Lebensmittels.

 

Das Markenzeichen
Zur schnelleren Erkennbarkeit werden überdies viele Produkte deutlich sichtbar mit dem EU-weiten Bio-Kontrollzeichen gekennzeichnet.

Das "EU-Bio-Zeichen" garantiert Bio-Qualität von Lebensmitteln, die nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung 2092/91 hergestellt werden.

 

Kontrolle des Bio-Zeichens

Mindestens einmal jährlich werden alle Biobauern, Verarbeitungsbetriebe und Händler auf die Einhaltung der Vorschriften für den Biolandbau kontrolliert.

Falls es bei einer Kontrolle zu Beanstandungen kommen sollte, werden Sanktionen vergeben und meist weitere, unangemeldete Nachkontrollen vorgenommen.

Alle 8 Kontrollstellen Österreichs sind unabhängig und werden von der Lebensmittelbehörde eines Bundeslandes mit der Kontrollaufgabe betraut.

 

Kontrollen vor Ort - beim Landwirt

Die Kontrolleure überprüfen:

• Artgerechte Tierhaltung
• Futtermitteleinsatz
• Bodenbearbeitung
• Düngemitteleinsatz
• Be- und Verarbeitungsräume

Die Ergebnisse werden schriftlich festgehalten - kommt es zu Beanstandungen werden Sanktionen verhängt und weitere unangemeldete Kontrollen folgen.

 

Kontrollen vor Ort - beim Verarbeiter

Die Kontrolleure überprüfen:

• Einkauf und Mengenfluss (damit sich Rohstoffe nicht wundersam vermehren können)
• exakte Trennung zwischen konventioneller und biologischer Produktion (getrennte Verarbeitungskreisläufe)
• stammen die als biologisch gekennzeichneten Produkte aus biologischer Produktion - sind auch die Lieferanten Bio zertifiziert?
• alle Produkte müssen genau etikettiert und mit der Kontrollnummer versehen sein
• mindestens einmal jährlich, immer bei Neuprodukt oder neue Produktionslinie.

links dazu:

www.ama-marketing.at

www.bioinformation.at