Für 4 Personen:

 

1/2 Bund Basilikum

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Dill

1/2 Bund Zitronenmelisse

2 Knoblauchzehen nach Belieben

250 g Topfen

100 g Sauerrahm

1 TL scharfer Senf

2 TL Leinöl (ersatzweise Kürbis-, Distel- oder Olivenöl)

Salz, Pfeffer, frisch gemahlen

 

Den Knoblauch fein hacken. Den Topfen mit dem Sauerrahm, dem Senf und dem Öl verrühren. Die Kräuter und den Knoblauch vermischen und den Topfen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fischer Hausbrot servieren.