Für 4 Personen:

 

4 Stk. Fischer Sonnensemmeln

1 Avocado (220 g)

1 Mango (300 g)

1/2 unbehandelte Zitrone

1 Vanilleschote

2 EL Zucker

50 g Naturjoghurt

50 g Sauerrahm

 

Avocado- und Mangowürfel mit Zitronensaft, Vanillemark, dem Zucker, dem Joghurt und der sauren Sahne mit dem Pürierstab fein pürieren. Das beiseite gelegte Avocado- und Mangostück in kleine Würfel schneiden und unter die Creme mischen. Fischer Sonnensemmeln halbieren und mit Avocado-Mango Creme großzügig bestreichen.